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化學(xué)膨松性主坯是指用糖、油()、面粉和化學(xué)膨松劑混合劑混合制成的單酥面主坯。
A.干酵母
B.蛋
C.乳
D.小蘇打
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B.干酵母
C.乳
D.小蘇打
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單項(xiàng)選擇題
發(fā)粉膨松劑的膨松,主要是指用發(fā)酵粉()、碳酸氫氨等膨松方法。
A.糖
B.干酵母
C.油
D.小蘇打
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