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判斷題

肉類蛋白質(zhì)多為完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)相似，營養(yǎng)價(jià)值高。

答案：正確

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畜禽肉中的蛋白質(zhì)含量肥肉較瘦肉少。

答案：正確

食物蛋白質(zhì)在人體消化系統(tǒng)中，主要的消化部位是小腸。

答案：正確