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填空題

能被（）成（）以上單糖分子的糖稱為（）。果糖屬于（）。

答案：水解；10個(gè)；多糖；單糖

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彼此成（）關(guān)系，但（）重疊的一對(duì)（），互為（）。

答案：鏡像；不能；立體異構(gòu)體；對(duì)映體

油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

答案：甘油；高級(jí)脂肪酸；油；脂肪