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單項選擇題

掌握消費者常見的消費行為有利于給他們提供恰當(dāng)?shù)姆?wù)，屬于常見餐飲消費行為的是（）。

A.想象型
B.休閑享樂型
C.專一型
D.從眾型

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單項選擇題

烹制菜式鍋仔鱸魚腩的烹調(diào)方法是（）。

A.燜烹調(diào)法
B.生燜法
C.煮烹調(diào)法
D.浸烹調(diào)法

單項選擇題

煀烹調(diào)法法（）等幾種煀法。

A.沙鍋煀和鍋上煀
B.原件煀、沙鍋煀和碎件煀
C.原件煀和碎件煀
D.煎煀和炸煀