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判斷題

餐飲業(yè)最常見的食物中毒是細(xì)菌性食物中毒。

答案：正確

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風(fēng)險(xiǎn)管理的前提是保護(hù)人體健康。

答案：正確

食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。

答案：正確