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判斷題

茶葉水溶性灰分堿度的測(cè)定中，用酚酞作為指示劑，以氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液作為滴定劑。

答案：錯(cuò)誤

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茶葉水溶性灰分堿度指的是中和茶葉中水溶性灰分的浸出液所需要堿的量，或者相當(dāng)于該堿量的酸量。

答案：錯(cuò)誤

單項(xiàng)選擇題

用鹽酸副玫瑰苯胺法測(cè)定蔬菜制品中的亞硫酸鹽時(shí)，樣品中的亞硫酸鹽與（）反應(yīng)生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，再與甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺作用生成紫紅色的絡(luò)合物。

A.三氯化鐵
B.四氯化鈉
C.四氯汞鈉
D.三氯汞鈉