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單項(xiàng)選擇題

煎餅成形必須要用（）把糨糊面團(tuán)攤開成熟。

A.刮子
B.筷子
C.匙子
D.鉗子

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單項(xiàng)選擇題

攤成形法的特點(diǎn)一是（），二是使用稀軟面團(tuán)或漿糊面團(tuán)。

A.生成形
B.熟成形
C.半生熟成形
D.捏成形

單項(xiàng)選擇題

蝴蝶餃、蜻蜓餃?zhǔn)怯眠\(yùn)用（）捏制。

A.推捏
B.折捏
C.提捏
D.疊捏