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判斷題

醋的品質(zhì)下降，若不很嚴(yán)重時，可將醋加熱到72℃，并維持?jǐn)?shù)分鐘，再過濾即可食用。

答案：正確

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維持人體正常生理功能的—類低分子有機化合物稱作營養(yǎng)素。

答案：錯誤

由于鳳梨含有鳳梨朊酶，一些人食后會有過敏反應(yīng)，鳳梨食用前宜用淡鹽水浸泡。

答案：正確