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單項選擇題

（）以香、味見長

A.閩菜
B.蘇菜
C.徽菜
D.浙菜

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單項選擇題

（）善用火候，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。

A.魯菜
B.川菜
C.蘇菜
D.湘菜

單項選擇題

以下對魯菜說法錯誤的是（）

A.口味以鮮咸為主
B.善用湯
C.純正平和、原汁原味、鮮脆滑爽、清香淡雅
D.擅長爆、炒、燒等烹調(diào)技法