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判斷題

吃剩的菜肴，可在室溫下儲(chǔ)存，但以不超過(guò)24小時(shí)為宜。

答案：錯(cuò)誤

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適合冷藏的蔬菜水果應(yīng)存放于冰箱之下層，存放前應(yīng)先清洗，用塑料袋或容器鑿裝好，再存入冰箱，以免互相污染。

答案：正確

蔬菜、水產(chǎn)、畜產(chǎn)原料或制品應(yīng)該分開(kāi)鑿裝，分開(kāi)貯藏。

答案：正確