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單項(xiàng)選擇題

生粉團(tuán)生坯成形后，表面應(yīng)（）

A.光滑
B.粗糙
C.有褶皺
D.無(wú)所謂

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單項(xiàng)選擇題

生粉團(tuán)生坯成形過(guò)程中，若出現(xiàn)裂縫，可能是（）

A.面團(tuán)太干
B.包制手法不當(dāng)
C.餡料過(guò)多
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

制作生粉團(tuán)生坯，成形的大小一般為（）

A.20-30克
B.30-40克
C.40-50克
D.50-60克