單項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)的上菜順序是（）。

A.湯、開(kāi)胃品、魚(yú)類、副盤(pán)、主菜、甜點(diǎn)、水果、咖啡或茶
B.開(kāi)胃品、湯、魚(yú)類、副盤(pán)、主菜、甜點(diǎn)、咖啡或茶、水果
C.開(kāi)胃品、湯、魚(yú)類、副盤(pán)、主菜、甜點(diǎn)、水果、咖啡或茶
D.開(kāi)胃品、湯、魚(yú)類、主菜、副盤(pán)、甜點(diǎn)、水果、咖啡或茶

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單項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)菜單封底一般應(yīng)有（）。

A.酒店名稱
B.店名店徽
C.酒店宣傳資料
D.酒店路線示意圖

單項(xiàng)選擇題

白葡萄酒的開(kāi)瓶操作方法對(duì)的是（）。

A.木塞出瓶時(shí)聲音大
B.木塞拔出后要放于主人鼻下讓其聞一聞酒氣
C.木塞放入小蝶中，放在主人位白葡萄酒杯的右側(cè)
D.木塞放入小蝶中，放在主賓白葡萄酒杯的左側(cè)

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西餐宴會(huì)的上菜順序是（）。

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中餐宴會(huì)菜單封底一般應(yīng)有（）。

白葡萄酒的開(kāi)瓶操作方法對(duì)的是（）。

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中餐宴會(huì)菜單封底一般應(yīng)有（）。

白葡萄酒的開(kāi)瓶操作方法對(duì)的是（）。