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判斷題

魚(yú)類(lèi)的保管方法是活養(yǎng)法和常溫保藏法等兩種。

答案: 錯(cuò)誤
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烹制是指菜肴點(diǎn)心的具體制作方法和過(guò)程。

答案: 正確
填空題

能使圖案達(dá)到均衡、穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)形式的是()。

答案: 對(duì)稱(chēng)與平衡
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