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填空題

當(dāng)糧溫上升到（）會發(fā)酸發(fā)臭，失去食用價(jià)值。

答案： 50℃時(shí)

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高溫瞬間消毒法是（）。

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每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化產(chǎn)生熱能（）千焦耳。

答案： 1.67