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判斷題

植物性原料必須分類(lèi)加工和洗滌,并保持其完好,瀝干水分后備用。

答案: 正確
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判斷題

植物性原料都可以先切再洗。

答案: 錯(cuò)誤
判斷題

安全的、可食的動(dòng)物性原料均可食用。

答案: 錯(cuò)誤
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