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單項選擇題

可在低溫和5%食鹽中生長的腐敗菌屬于（）。

A.假單胞菌屬
B.黃桿菌屬
C.微球菌屬
D.弧菌屬

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單項選擇題

食品中可被微生物利用的水是（）。

A.總水分
B.結(jié)合水
C.游離水
D.可蒸發(fā)水

單項選擇題

表明食品被糞便近期污染的指示菌屬于（）。

A.埃希氏菌屬
B.檸檬酸桿菌屬
C.腸桿菌屬
D.克雷伯菌屬