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判斷題

谷類中賴氨酸含量低，因而其蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。

答案：正確

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餛飩皮是用大搟面杖先搟成大片，疊起后切成梯形、三角形等形狀。

答案：正確

食品中天然存在的放射性物質(zhì)也屬于放射性污染。

答案：錯(cuò)誤