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單項(xiàng)選擇題

用干酵母菌調(diào)制發(fā)酵面坯，春秋季節(jié)一般應(yīng)用（）水。

A.溫
B.冷
C.熱
D.沸

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單項(xiàng)選擇題

玉米面坯制品一般適用蒸、（）、烤等熟制方法。

A.炒
B.捏
C.烙
D.疊

單項(xiàng)選擇題

制作小米紅棗粥應(yīng)選用（）為佳。

A.大棗
B.小棗
C.冬棗
D.蜜棗