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單項(xiàng)選擇題

適用中火沸水緩氣蒸的原料是（）。

A.干貝
B.雞
C.白蛋糕
D.魚

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單項(xiàng)選擇題

制作酸菜魚的的調(diào)味方法是（）。

A.加熱前的調(diào)味
B.加熱中的調(diào)味
C.加熱后的調(diào)味
D.綜合性調(diào)味

單項(xiàng)選擇題

下列菜肴屬于糊辣味的是（）。

A.水煮牛肉
B.宮保雞丁
C.軟炸里脊
D.醬爆雞丁