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單項(xiàng)選擇題

蛋糕制作工藝中，經(jīng)過高速攪打的鮮雞蛋，增加體積（）以上。

A.3倍
B.5倍
C.10倍
D.1倍

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單項(xiàng)選擇題

以下屬于干油酥的特性是（）。

A.松散性
B.延伸性
C.韌性
D.彈性

單項(xiàng)選擇題

烘烤完成的廣式月餅需要放置（）回油。

A.1天
B.2-3天
C.7天
D.30天