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判斷題

粵菜的烹飪技法善于博采中外烹飪技法之長。

答案：正確

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十二大菜系是在十大菜系的基礎上增加河南、陜西兩大菜系。

答案：正確

山東地處長江下游，膠東半島海產(chǎn)資源豐富，膠東菜多取自海產(chǎn)品。

答案：正確