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單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)熱源應(yīng)當(dāng)滿足（）的條件。

A.不銹設(shè)備
B.通風(fēng)排氣好
C.容易調(diào)節(jié)
D.熱值高

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單項(xiàng)選擇題

廚房設(shè)備的選購(gòu)原則是：設(shè)備先進(jìn)性、（）、節(jié)約能源、安全無(wú)污染。

A.難于操作
B.運(yùn)轉(zhuǎn)快速
C.外觀漂亮
D.使用方便

單項(xiàng)選擇題

不全是餐飲消費(fèi)需要的特點(diǎn)的一組是（）

A.無(wú)限性、多層次性
B.可誘導(dǎo)性、無(wú)限性
C.便利性、好奇性
D.主觀性、無(wú)限性