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判斷題

裝飾點(diǎn)心的基本特征是：裝飾點(diǎn)心的原料一定是可食用的；造型精巧，色彩明快，口味講究；運(yùn)用色彩對比烘托主題.化學(xué)膨松性。

答案：正確

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冷餐也稱酒會，應(yīng)設(shè)z主賓席和固定的座位。

答案：錯誤

茶點(diǎn)的服務(wù)形式主要有立式服務(wù)和坐式服務(wù)。

答案：正確