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判斷題

瓜茄類(lèi)因水分含量高，營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)較高。

答案：錯(cuò)誤

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根莖類(lèi)食物膳食纖維的含量較葉菜類(lèi)低。

答案：正確

葉菜類(lèi)是胡蘿卜素、維生素和蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

答案：錯(cuò)誤