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問答題

【簡答題】怎樣問位開茶？

答案：餐前飲茶的習慣，流行于我國南方，特別是東南沿海一帶。因此“問位開茶”成了餐前必不可少的服務環(huán)節(jié)。...

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【簡答題】怎樣引客入座？

答案：有些餐廳為客人提供預訂餐桌的服務，在這種情況下，服務員應了解客人是否有預訂。如有預訂，應查閱預訂單或預定記錄，將客人引到...

【簡答題】如何接待賓客？

答案：賓客進入餐廳時，領位員應有禮貌地向賓客問好，問清就餐人數(shù)后，主動帶賓客到合適的座位。
值臺服務員應主動為賓客拉...