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多項(xiàng)選擇題

西餐生產(chǎn)工具品種繁多、形式多樣，常按其用途分為（）。

A.烹調(diào)鍋具
B.烹調(diào)輔助用具
C.刀具
D.其他工具

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單項(xiàng)選擇題

（）蝸牛，又稱蘋果蝸牛、葡萄蝸牛，因其多生活在果園中，故名。

A.法國(guó)
B.意大利
C.西班牙
D.德國(guó)

單項(xiàng)選擇題

西冷就是（）。

A.牛柳
B.牛外脊
C.上腦肉
D.牛腰肉