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判斷題

因?yàn)榕Ｈ饧±w維粗糙緊密，所以牛肉加工時(shí)應(yīng)順著纖維切。

答案：錯(cuò)誤

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牛主要分為黃牛，水牛，牦牛三種，其中牦牛肉質(zhì)最好。

答案：錯(cuò)誤

食物中毒后服用的拮抗劑一般是含脂肪較高的食物。

答案：錯(cuò)誤