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單項(xiàng)選擇題

單位集體食堂配餐難度較大，需要首先做的是什么（）？

A.調(diào)查評(píng)估三餐就餐人數(shù)
B.采購(gòu)食材
C.設(shè)計(jì)食譜
D.烹飪食物

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單項(xiàng)選擇題

在青少年膳食原則中，食譜安排應(yīng)注意哪兩種搭配（）？

A.葷素搭配和顏色搭配
B.粗細(xì)搭配和味道搭配
C.葷素搭配和粗細(xì)搭配
D.價(jià)格搭配和營(yíng)養(yǎng)搭配

單項(xiàng)選擇題

體力活動(dòng)水平（PAL）為2.10時(shí)，活動(dòng)強(qiáng)度為：（）。

A.輕
B.中
C.重
D.無(wú)法確定