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多項(xiàng)選擇題

刻是食雕中的重要刀法有（）

A.直刻
B.斜刻
C.旋刻
D.曲線刻
E.平刻

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多項(xiàng)選擇題

食品雕刻常用的執(zhí)刀方法有（）

A.握刀法
B.橫刀法
C.縱刀法
D.插刀法
E.戳刻法

多項(xiàng)選擇題

下列屬于按用途與形狀分類的食品雕刻刀具有（）

A.三角形槽刀
B.平口力
C.半圓形槽刀
D.斜口刀
E.方口形槽刀