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單項(xiàng)選擇題

玉米面發(fā)糕的成品特點(diǎn)是（）、口感暄軟、香味甘甜濃郁。

A.色澤淺黃
B.色澤鮮艷
C.色澤發(fā)白
D.色澤暗黃

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單項(xiàng)選擇題

搟的特點(diǎn)是：面劑大小不限，面皮薄厚自如，形態(tài)（）

A.一致
B.各異
C.相等
D.一樣

單項(xiàng)選擇題

制作山藥粥要隨熬（）以防糊鍋。

A.隨加水
B.來(lái)回?cái)?br /> C.隨蓋鍋
D.隨攪