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單項(xiàng)選擇題

對(duì)于帶有大量載體的活性干酵母，則由于載體中含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用自來(lái)水復(fù)水活化時(shí)，一般以（）左右為宜。

A.10-15分鐘
B.30分鐘
C.2小時(shí)
D.2-4小時(shí)

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單項(xiàng)選擇題

若復(fù)水活化液為自來(lái)水，活性干酵母復(fù)水（）后應(yīng)立即投入使用。

A.10-15分鐘
B.30分鐘
C.2小時(shí)
D.2-4小時(shí)

單項(xiàng)選擇題

對(duì)于添加保護(hù)劑不帶載體的高活性釀酒干酵母水分含量在（）%左右，帶載體的釀酒活性干酵母7%-10%。

A.3
B.4
C.5
D.6