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單項選擇題

（）呈粉末狀，易融化，主要用于酥性餅干，糖霜或奶油裝飾產(chǎn)品中。

A.白砂糖
B.糖粉
C.綿白糖
D.幼砂糖

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單項選擇題

傳統(tǒng)的（）以米制品居多。

A.廣式面點
B.京式面點
C.蘇式面點
D.川式面點

在面點成形中，捏是最復雜、手法最多、技藝最強的一種手法。

答案：正確