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判斷題

茶葉中游離氨基酸總量的測(cè)定中，氨基酸標(biāo)準(zhǔn)曲線制作時(shí)，水浴加熱顯色后應(yīng)趁熱加水定容備用。

答案：錯(cuò)誤

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測(cè)定茶葉中游離氨基酸的總量時(shí)，使用的茚三酮試劑需要在暗處?kù)o置過(guò)夜后過(guò)濾使用。

答案：正確

茶葉中的游離氨基酸豐富，高檔茶中游離氨基酸的總量一般約為2%，低檔茶約為5%。

答案：錯(cuò)誤