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單項選擇題

加工點綴花一般以色彩鮮艷，具有（）的原料為宜。

A.裝飾性
B.形象性
C.雕刻性
D.可塑性

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單項選擇題

構(gòu)圖主要解決花色冷盤的形體、結(jié)構(gòu)和（）等問題。

A.色彩
B.層次
C.規(guī)格
D.份量

單項選擇題

平面式花色冷盤具備很好的（），在筵席中可單獨上席。

A.可食性
B.可觀形
C.營養(yǎng)性
D.可塑性