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判斷題

畜肉制品是指家畜或禽類(lèi)的肉及副產(chǎn)品的原料，經(jīng)過(guò)干制，熏制，鹵制等方法加工而成的成品或半成品原料。

答案：正確

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脂肪性豬的瘦肉率高于60%。

答案：錯(cuò)誤

約克夏豬為肉脂兼用型豬。

答案：正確