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判斷題

適用食品雕刻的原料很多，只要具有一定可塑性，色澤鮮艷，質(zhì)地細(xì)密不變質(zhì)的各類瓜果和蔬菜均可。

答案：正確

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祿原為福氣的意思，后來意義升官，寓意祝福人們步步高升、飛黃騰達(dá)之意。如‘生材有路‘、‘舉案齊眉‘等作品。

答案：錯誤

為了保證食品雕刻衛(wèi)生要求，雕刻前要洗手，原料要消毒，清洗干凈符合衛(wèi)生要求。

答案：正確