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判斷題

烤箱爐內(nèi)熱量是通過輻射傳導(dǎo)和對流的方式使制品成熟。

答案：正確

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人為控制因素就是用專人來控制溫度。

答案：錯誤

成熟的熱能是研究加熱的方法及傳導(dǎo)的強(qiáng)弱。

答案：錯誤