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單項(xiàng)選擇題

西餐廚房用的扒爐有煤氣爐和（）兩種

A.暖氣爐
B.電扒爐
C.電熱爐
D.熱氣爐

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單項(xiàng)選擇題

搟面機(jī)又叫（）

A.擠粉機(jī)
B.壓面機(jī)
C.擠面機(jī)
D.壓粉機(jī)

單項(xiàng)選擇題

蔬菜加工機(jī)通常配有不同的切割工具，可以將蔬菜、瓜果等烹飪?cè)锨谐桑ǎ┑雀鞣N形狀

A.塊，片，條，絲
B.塊，圓，扁，絲
C.圓，扁，長(zhǎng)，短
D.圓，片，條，短