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判斷題

局部點(diǎn)綴,可彌補(bǔ)菜品因本身造型導(dǎo)致的不完整狀況。

答案: 錯(cuò)誤
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配菜首先要有原料品種屬性的概念。

答案: 錯(cuò)誤
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煉乳的正常顏色應(yīng)為淡黃色。

答案: 錯(cuò)誤
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