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單項(xiàng)選擇題
處理過的食物,擺放的方法()
A.可以相互重疊擺置,以節(jié)省空間
B.應(yīng)分開擺置
C.視情況而定
D.無一定規(guī)則
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單項(xiàng)選擇題
生的和熟的食物在處理上所使用的砧,應(yīng)()以避免二次污染。
A.共一塊即可
B.分開使用
C.依經(jīng)濟(jì)情況而定
D.依工作量大小而定
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單項(xiàng)選擇題
工作的餐廳,午餐在2點(diǎn)休息,晚餐于5點(diǎn)開工,在這空檔3小時(shí)中,廚房()
A.不可以當(dāng)休息場所
B.可當(dāng)休息場所
C.視老板的規(guī)定可否當(dāng)休息場所
D.視情況而定可否當(dāng)休息場所
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