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單項(xiàng)選擇題

全蛋漿宜漿制質(zhì)地老韌為主、配料，宜加適量的（）使主、配料經(jīng)滑油后松軟且嫩。

A.泡打粉或小蘇打
B.泡打粉或干淀粉
C.干淀粉或小蘇打
D.小蘇打或面粉

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單項(xiàng)選擇題

在法國(guó)，土豆被稱(chēng)為（）

A.地下水果
B.地下蔬菜
C.地下蘋(píng)果
D.地下糧食

單項(xiàng)選擇題

下列（）不是以羊肉作為主料制取的。

A.阿菜湯
B.松黃湯
C.九絲湯
D.黃湯