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判斷題

烹飪是一種很簡(jiǎn)單而且單一的學(xué)科。

答案：錯(cuò)誤

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多項(xiàng)選擇題

和面時(shí)要做到哪三光（）

A.手光
B.面光
C.鍋光
D.操作臺(tái)光

多項(xiàng)選擇題

面團(tuán)過軟加面粉操作過程包括（）

A.將面團(tuán)擂開
B.撒上面粉擂壓
C.折疊擂壓
D.反復(fù)兩三次再進(jìn)行揉