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密封就是隔絕空氣、日光,以防止原料被污染和()。
A.風化
B.破壞
C.氧化
D.溶化
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單項選擇題
密封保藏法是將原料嚴密()在一定的容器內(nèi)。
A.扣
B.裝
C.盛放
D.封閉
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單項選擇題
脫水后的原料能保持一定的()狀態(tài),使微生物因得不到水分而失去生物活性,達到保藏食物的目的。
A.靜態(tài)
B.靜止
C.干燥
D.無氧
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