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單項(xiàng)選擇題

用餐結(jié)束后，收撤餐具的順序?yàn)椋ǎ?/h4>

A.餐巾/香巾—金銀器—瓷器—酒具—筷子
B.金銀器—餐巾/香巾—酒具—瓷器—筷子
C.金銀器—餐巾/香巾—酒具—筷子—瓷器
D.餐巾/香巾—金銀器—酒具—筷子—瓷器

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單項(xiàng)選擇題

中餐宴會廳的室溫要注意保持穩(wěn)定，一般夏季氣溫保持在（）。

A.18—20度
B.20—22度
C.22—24度
D.24—26度

單項(xiàng)選擇題

具有色翠、香郁、味醇、形美四大特點(diǎn)的茶是（）。

A.滇紅
B.茉莉花茶
C.西湖龍井
D.黃山毛峰