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問答題

【簡答題】簡述大豆類有何營養(yǎng)特點?

答案：

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問答題

【簡答題】簡述評定食物營養(yǎng)價值有何意義？
答案： ①有助于全面了解各種食物的天然組成成分，以充分利用食物資源。
②了解食物在加工過程中營養(yǎng)素的變化和損失利于采用...
名詞解釋

INQ
答案： 營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)，其含義是指某食物中營養(yǎng)素能滿足人體營養(yǎng)需要的程度（營養(yǎng)素密度）與該食物能滿足人體能量需要的程度（能量密度）...
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