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批量制作的單一點(diǎn)心的成本計(jì)算,其計(jì)算公式是:?jiǎn)挝稽c(diǎn)心成本 =本批點(diǎn)心所耗用的原料總成本/點(diǎn)心價(jià)格。
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糖的吸濕溶化性,是指糖在濕度較大的環(huán)境中儲(chǔ)存,因吸收空氣中的水分而變硬。
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煉乳宜儲(chǔ)存在常溫,密封,陰暗處。
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