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單項(xiàng)選擇題

固定菜單的表述不正確的是（）。

A.菜單的靈活性小
B.有利于采保標(biāo)準(zhǔn)化
C.有利于食品成本控制
D.常用于顧客流動(dòng)性小的飯店中

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單項(xiàng)選擇題

庫(kù)房短缺率不應(yīng)當(dāng)超過(guò)（）。

A.15%
B.1%
C.10%
D.5%

單項(xiàng)選擇題

黃山毛峰屬于（）。

A.綠茶
B.紅茶
C.花茶
D.烏龍茶