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單項(xiàng)選擇題

（）刀法要求刀與墩面的傾斜角度及進(jìn)刀深度，要保持一致刀距要相等，刀膛要緊貼原材料。

A.斜刀拉剞
B.直刀剞
C.正斜刀法
D.反斜刀法

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單項(xiàng)選擇題

將刀刃對(duì)準(zhǔn)入軟性或脆性原料，從右側(cè)130°～140°進(jìn)刀，運(yùn)用推刀的刀法是（）

A.反斜刀法
B.正斜刀法
C.斜刀拉剞
D.斜刀推剞

單項(xiàng)選擇題

（）刀法操作時(shí)要求刀身傾斜，刀背朝左后方，刀刃自左后方向右前方運(yùn)行。

A.反斜刀法
B.正斜刀法
C.斜刀拉剞
D.斜刀推剞