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單項(xiàng)選擇題

由于魚(yú)肉含有較多的（）使肌肉組織疏松、細(xì)嫩、味道鮮美。

A.水和維生素
B.水和蛋白質(zhì)
C.水和糖類
D.水和脂肪

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單項(xiàng)選擇題

糖醋黃河鯉魚(yú)應(yīng)選擇（）重量的鯉魚(yú)。

A.1.5斤
B.2.5斤
C.半斤
D.3斤

單項(xiàng)選擇題

鮮乳最常見(jiàn)的污染是（）

A.微生物污染
B.化學(xué)性污染
C.放射性污染
D.重金屬污染