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單項(xiàng)選擇題

“釀”菜的烹調(diào)方法主要有四種即蒸、（）、炸、煎

A.爆
B．氽
C．燒
D．腌

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單項(xiàng)選擇題

以下不屬于人流綜合征的是（）

A.面色蒼白
B．惡心嘔吐
C．頭暈

單項(xiàng)選擇題

（）制作要做到主料與釀料緊密配合，這是保持成菜形態(tài)完整的先決條件

A.炒菜
B．爆菜
C．釀菜
D．生菜